Enkla speltsemlor, utan kladdiga händer

För mina läsare från Sverige bör jag kanske nämna att i finlandssvenskan är semlor matbröd.

2 msk honung (el sirap)
2 msk olja (el ca 20 g smör)
1 knapp msk salt
½ dl linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl korinter (el hackad mandel)
½l vatten
1 dl vetemjöl (kan ersättas med ngt annat)
4 dl kornmjöl
5 dl speltmjöl

Sätt i en bakbunke; 2 msk honung, 2 msk olja el. ca 20 g smör, 1 knapp msk salt, ½dl linfrön, 1 dl solrosfrön samt 1 dl korinter
häll över 5 dl  45 graders vatten, rör om så att honungen löser upp sig
Mät upp 4 dl kornmjöl och 1 dl vetemjöl (kan ersättas med spelt om du inte tål vetemjöl) blanda i en påse torrjäst och vispa ner i vätskan.
Rör sedan ner 5 dl spältmjöl.
Kläd en ca.15 x 30 cm form med smörpapper och bred ut smeten i den, låt jäsa ca 30 min. Märk ut med mjölad kniv för passligt stora semlor före du sätter in i 175 graders ugn ca 1 timme.

Nästan sockerfri efterrätt

Enkelt men tar ca 2 timmar att tillreda. Gott!

Koka två portioner grötris i vatten med några nypor salt
Låt riset kallna
Skär apelsinklyftor i små bitar
Mosa en stor banan
Vispa 1,5 dl vispbar soya,smaksatt med vaniljsocker efter smak (1/4 tsk)
Blanda ihop allt och låt stå kallt minst 1 timme.

Tillägg 26.11.13
Jag har på senare tid använt en blandning av korn och ris. Brukar också använda olika frukter och torkade tranbär för att få mera vitaminer och andra nyttiga spårämnen.